标题：🍗入门级厨神必学！自制美极酱油鸡，鲜嫩多汁超简单💧

Hey美食探索家们，今天要跟大家分享的，是我家餐桌上的常客——超简单自制酱油鸡！🍗👇 不用复杂的厨艺，就能做出媲美大厨级别的美味，快来跟我一起解锁这道传统佳肴的秘密吧！🎉

### 🌟 所需材料：

- 1只嫩鸡腿（或者整鸡切块），约600g

- 4大勺生抽（建议选择色泽红亮的一级酱油）

- 2大勺老抽（上色用，让鸡肉更加诱人）

- 2瓣大蒜，切末

- 1段姜，切片

- 2大勺米酒或料酒

- 1大勺白糖

- 1小勺五香粉（可选）

- 少许白胡椒粉提鲜

- 清水适量（约半碗）

- 青葱几段，装饰用

### 👩‍🍳 制作步骤：

1. **前期准备**：鸡腿切块（如果是整鸡记得先去骨），用少许生抽和姜片腌制约15分钟，让鸡肉先入味。

2. **炒香调汁**：锅中放少量油，加入蒜末爆香，随后倒入剩余的生抽、老抽、白糖、五香粉、白胡椒粉，以及米酒或料酒，小火炒至香气四溢。

3. **加水炖煮**：加入半碗清水（视鸡肉多少调整），大火烧开后转小火，将腌好的鸡肉块下锅，轻轻翻动，确保每块鸡肉都能均匀裹上调料汁。盖上锅盖，慢炖15分钟。

4. **收汁出锅**：当汤汁开始浓稠时，用铲子轻轻翻动以防粘锅，待汁液几乎被鸡肉吸收，即可关火。撒上切好的葱段增香提色。

### ⚠️ 小贴士与技巧：

- **选鸡有窍门**：推荐使用鸡腿或去骨整鸡，肉质更加鲜嫩易熟。

- **腌肉不可少**：简单的腌制能大大提升肉质风味。

- **火候掌控**：慢火炖煮能让调料的味道慢慢渗透进鸡肉中，切记不要太急躁，以免肉质变老。

- **收汁关键**：最后的收汁步骤非常关键，这是让酱油鸡色泽诱人、味道浓郁的关键一步，记得看住火候哦！

- **调味料调整**：根据个人口味可适当增减调料，比如喜欢更甜的可以多加一点糖；追求更丰富的口感还可以加一些香菇或木耳等配料。

现在是不是已经迫不及待想要跃跃欲试了呢？🤤 不管你是厨房新手还是老手，只要跟着步骤来，保证你能做出让全家人都竖起大拇指的酱油鸡！记得分享你的成果哦，一起在评论区交流心得吧！👇📷

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